當前位置:一心想赢二连码是什么 > 營養保健 >

一心想赢二连码是什么 www.maqka.icu

喝煲湯究竟養生還是傷胃?醫生告訴你是這樣的

作者:dd 發布時間:2019-04-26 閱讀: 轉至微博:

龍阿姨:廣州氣候比較潮濕和濕熱,容易使人產生疲勞、食欲不振、吃東西不吸收等,而且皮膚容易生暗瘡。喝老火靚湯可以解濕祛風,而且因為湯汁是液體,營養容易被人體吸收。

當然,煲湯不能煲太久,一般一個半小時左右即可。便秘需要祛濕,可以赤小豆、扁豆、薏米和茨實一起煲;冬瓜、薏米、茨實、蓮子、蓮蓬、蜜棗,夏天喝清熱、祛濕。

看你黑眼圈肯定是睡眠不好,你用沙參玉竹、蓮子,茨實和蜜棗,搭配瘦肉或雞、豬骨頭一起煲,去虛火……(此處省略5000字!)

大林大:作為老廣,我們家常年煲湯,傷胃倒是沒有感覺到,反而覺得喝湯有一定的食療功效。現在廣州天氣很熱,我媽就會煲冬瓜薏米湯,消暑利尿。平時如果我有感冒的初期癥狀,或者是流感高發期,我媽就會煲苦瓜黃豆湯,確實有去除感冒癥狀的功效……

喝湯傷胃這種說法過于偏面!大量喝湯難免會稀釋胃內消化液而影響食物消化。但只要不過量、過熱湯液,喝湯不但不會對胃造成,很多中藥湯膳還能起到健脾養胃的作用。

我們常說女人是水做的,其實男人的含水量比女人還高。既然人體大部分由水構成,那么能吸收進體內為人體所用的營養物質理應得先溶于水。而煲湯就是讓食物的精華慢慢滲出到水中的過程,所以正確喝湯不僅不傷胃,而且更容易被人體吸收,減輕胃腸消化的負擔。

那么究竟應該飯前喝湯還是飯后喝湯?譚醫生說,飯前喝一小碗湯,有助于潤滑口腔、食道,減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激,并促進消化腺分泌,同時還能幫助減少正餐的攝入量,做到飯吃七八成飽。當然吃飯期間也可以少量飲用。如果已經吃飽了,還要喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖。

嶺南地處東亞季風氣候區南部,天氣炎熱,冬短夏長,不利于人體陽氣潛藏,固南人體質多虛,需要喝湯滋補。但如今隨著國民生活方式的改變、生活節奏的加快,人們從事戶外勞作的機會不多,少見太陽少運動;三餐不時、加班熬夜不在話下,而且隨著空調、冰箱的廣泛使用,吃生冷、喝冰凍的外來文化影響,抗生素的過度使用,國人的體質也多以虛寒為主。世界中醫藥學會聯合會體質研究專業委員會發布的《2017年度國民體質辨識報告》顯示,在偏頗體質中以陽虛質和氣虛質為多。所以,不僅是嶺南人需要滋補,其實全國很多老百姓都需要進補了,而喝湯不失為食補的一大佳選。

我們人體是有的,比如夏天太熱了,食欲不好不想吃飯,喝點湯我覺得舒服,那就身體的本能,怎么舒服怎么來。隨心而來,才是最好的。

熱水下料,蛋白質會迅速凝固,湯會失去鮮味。冷水下料,待煮沸后再改用小火慢燉,能讓營養物質慢慢析出,湯會更加鮮美和營養。

一般情況下,煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響最小。

在煲湯時,我們常能嗅到湯的香味,這種“香味”實質上來源于湯內揮發性物質。蓋上蓋子能有效控制該類物質的揮發,還有利于保持煲湯時的溫度。

煲湯時間并不是越久越好,燉煮時間過長,不僅會導致原料營養流失,還會增加嘌呤的含量,增加痛風的風險。

煲湯時,人們可根據自己的口味或從食療的角度適量添加其他食材。喜甘甜者可加入紅棗,清熱祛濕可加入百合,補血益氣可加入黃芪、當歸……但需要注意的是,應根據身體狀況選擇配料,如百合偏涼性,胃寒的患者要少用,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

煲湯的前半程不宜加入其他配料,而應單獨燉煮原料,有助保持原本的風味,也就是“原汁原味”。其他配料在后半程加入,一定的燉制時間即可。

有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,這其實是一種。應該在快出鍋時再加鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。

關鍵詞: 秋冬養生煲湯
    3分赛车计划彩票稳赚技巧 重庆时时开奖直播视频 重庆时时彩最快走势图 7码滚雪球稳定公式 任九胆拖投注计算器 两期计划防连挂 二十一点游戏中文版 北京pk10走势图软件 玩网络彩票稳赚 分分彩组选包胆 北京pk10玩法规则 双色球开奖号码 广西11选五计划软件 亚洲兴发pt第一老虎机官网 pk10软件计划安卓版 金沙手机投注