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太饞了!廣西各地方的小吃絕對有你吃過的!

作者:dd 發布時間:2019-05-09 閱讀: 轉至微博:

螺螄粉具有酸、辣‘鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃NO.1.它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,

加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃后常使汗淋漓,

柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了,而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤,以解鄉思.....

其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。

環江香豬,產自環江縣東興鄉、明倫鄉,那是香豬的發源地,有專供烤香豬的禾草,烤出的味道絕對獨一無二,香脆嫩滑,是環江特產之一。

環江香豬作為環江毛南族自治縣的特產,宴席上的珍饈,以其獨特的鮮香風味而飲譽,名揚五湖四海。

一方水土一方物。無論是春夏還是秋冬,你若到環江來,不僅可以目睹香豬市場的風采,而且可以大飽口福。

其性溫和,不涼不燥,老少皆宜, 具有清熱去濕, 旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤腸通便,滋陰補腎,養顏提神等功效,因而倍受人們喜愛,并暢銷中外。

梧州涼茶——涼茶的鼻祖,早在一百多年前,梧州涼茶就已經隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。

尤其是吃過油炸食品,休息不夠都容易讓“熱氣”爆發出來,隨之咽喉、牙齦部位都會有強烈的不適感。

至今已有一千五百多年歷史的梧州涼茶由精通中醫的人以多種中草藥熬制而成,品種繁多,常喝可以解暑生津,除濕去火。

黃姚豆腐美名遠揚,大文豪蘇東坡曾贊賞道:有此物在桌,又何必雞豚?古鎮外的街道兩旁,都是些農家小吃店。

要制作肉蛋,不僅在材料上要精選上好的小黃牛后腿肉,遵循嚴格的加工工藝,實際制作時也是一種體力挑戰。

最關鍵的,就是豬腳的:煮熟的豬腳先要在油鍋里炸至金黃起泡,再放到有八角、蒜米、姜糖等各種配料的鹵汁里煲,最后加上滾熱的燙粉,就宣告大功告成。

豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄,配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。

這樣熬熟的豬腳肥而不膩,脆而不硬,湯料經過了調配,既保持原味有鮮美,價格實惠。吃起來別有一番風味。返回搜狐,查看更多

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