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合浦“十大名菜”“十大名小吃”新鮮出爐

作者:dd 發布時間:2019-05-09 閱讀: 轉至微博:

4月21日, 2019合浦“十大名菜”“十大名小吃”評選活動在廉州廣場舉行。縣委楊斌到評選活動現場指導。

4月21日, 2019合浦“十大名菜”“十大名小吃”評選活動在廉州廣場舉行。縣委楊斌到評選活動現場指導。

全縣30余家飯店和餐飲企業及地方小吃老字號參加了當天的活動,數十道菜品和特色小吃參加現場評選。參選作品既有合浦傳統菜肴和傳統小吃,又有翻陳出新的創新美食。參選作品均以合浦本地食材為主材料,既傳承地方傳統美食文化,又結合現代文化需求。

來自北海市烹飪餐飲行業協會、合浦縣食品行業協會等單位的專家、烹飪大師和美食達人組成了評審團,嚴格按照合浦“十大名菜”“十大名小吃”評選活動評分標準,圍繞口味質感、刀工技藝、特色創新、色澤形態、營養衛生等方面為參賽作品打分,根據色、香、味、形、器等方面進行評選。

經過現場公開打分、量分、計分,昌和大酒店選送的“牛氣沖天”等10道菜品分獲菜品類金、銀、銅,合浦鼎興餅業有限公司選送的“叉燒王大月餅”等10道點心分獲小吃類金、銀、銅,2019合浦“十大名菜”“十大名小吃”于當天新鮮熱辣出爐。

據了解,當天的評選活動系第二屆合浦海上絲綢之始發港旅游文化節系列活動之一,由合浦縣委員會、合浦縣人民主辦,合浦縣委宣傳部、合浦縣文體廣電旅游局、合浦縣工業和信息化局、合浦縣市場監督局承辦,北海市烹飪餐飲行業協會、合浦縣食品行業協會協辦,旨在全面挖掘合浦本地餐飲文化資源,提升合浦美食文化影響力以及促進消費,努力讓合浦美味飄香全區、全國,乃至世界。(王?。?/p>

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